نقوم بتنخيل الطحين كيلو الطحين يعادل 5 أكواب كبيره ونضيف 2 معلقة سكر ونضيف ربع معلقة ملح ثم نضيف 2 معلقه كبيره حليب بودره ونضيف معلقه كبيره خميره.

نضيف كوب كبير زيت نباتي ونضيف الماء الدافي عدد 2 كوب كبير نخلط العجين ونضعها بمكان دافي حتى ترتاح وتتخمر لمدة 35 دقيقه

نبشر الجبنه البيضاء

نفرم البصله فرمه ناعمه ونقلبها مع اللحمه المفرومه ونضع معلقة صغيره ملح ومعلقة صغيره بهار او حسب الرغبه بعد ان تجهز اللحمه نضيف معلقة رب الطماطم ونتركها حتى تبرد

نغسل السبانخ جيداً ونصفيه ومن ثم نفرم السبانخ ونفرم البصلتين فرمه ناعمه نخلطهم مع معلقتين سماق كبيره ومعلقة ملح صغيره او حسب الرغبه ونضيف كوب صغير زيت زيتون

نقوم بتقطيع العجين الى قطع صغيره بشكل دائري ومن ثم نفرد القطعه ونضع عليها اللحمه ونفرد القطعه بشكل مثلث ونضع الجبنه ع طرف العجينه ومن ثم نلفها نفرد العجينه ونضع في وسطها معلقه كبيره من خلطة السبانخ من ثم نطوي اطراف العجينه بشكل مثلث

بعد ان تجهز القطع نخفق البيضه وندهن وجه القطعه بفرشاة السيليكن ومن ثم نرش السمسم عليها

نحمي الفرن ع درجه مناسبه ومن ثم نضع القطع داخل الفرن ع نار متوسطه حتى يتحمر القاع ومن ثم نحمر الوجه وصحتين وهنا 💙✌🏻