كبة رز بالعراقي كبة تمن

Name: كبة رز بالعراقي كبة تمن
Cuisine: عراقية
Ingredients: 3 قدح تمن مطحون ناعم; 3 قدح ماء; 1 ملعقة كوب كركم; 5 بطاطا مسلوقة متوسطة الحجم و هرسها; ملح; مقادير الحشوة:; حشوة لحم:; لحم مفروم 1/2 كيلو; 4 بصل مثروم; كشمش (زبيب) مقلي 1/2 كوب; ملح; 1 ملعقة استكان كركم; 1 ملعقة استكان; بهارات برياني; 1/2 استكان زيت زيتون; حشوة لحم دجاج:; لحم دجاج مفروم 1/2 كيلو; 4 بصل مثروم; ملح; 1 ملعقة كوب لومي بصرة مطحون; 1/2 ملعقة استكان كركم; رشة هيل; 1 ملعقة كوب كبابة; 1/2 استكان زيت زيتون

Günüz Bayraktar @cook_18267874

كبة رز بالعراقي كبة تمن

Günüz Bayraktar @cook_18267874

تم الحفظ

المكوّنات

3قدح تمن مطحون ناعم
3قدح ماء
1 ملعقة كوبكركم
5بطاطا مسلوقة متوسطة الحجم و هرسها
ملح
مقادير الحشوة:
حشوة لحم:
لحم مفروم 1/2 كيلو
4 بصل مثروم
كشمش (زبيب) مقلي 1/2 كوب
ملح
1 ملعقة استكان كركم
1 ملعقة استكان
بهارات برياني
1/2 استكان زيت زيتون
حشوة لحم دجاج:
لحم دجاج مفروم 1/2 كيلو
4 بصل مثروم
ملح
1 ملعقة كوبلومي بصرة مطحون
1/2 ملعقة استكان كركم
رشة هيل
1 ملعقة كوبكبابة
1/2 استكان زيت زيتون

تم الحفظ

الخطوات

1

يهرس البطاطاالمسلوقة مسبقا.
2

(3 قدح ماء + ملح + كركم) ويترك على النار حتى يغلي بعد ذالك خفض درجة النار و إضافة طحين الرز دفعة واحدة مع التحريك المستمر دفعة واحدة حتى تتكتل المقدار جميعا على نار هادئة.
3

يزاح عن النار و يسكب مباشرة على البطاطاالمهروسة و تعجن وهية حارة.
4

حشوة دجاج
5

يبلل اليد بالماء ويفتح ويحشى ويشكل.
6
7

يقلى بزيت سائل
8

أو يدهن بزيت الزيتون و يشوى في الفرن ويشغل الفرن فوقه وتحته دفعة واحدة. لأمراض الضغط و السكري.
9

والف عافية