مضغوط اللحم على الطريقة اليمنية 😍
تعدم حماتها اللي ما تعمل اعجاب 😂 😛
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اول خطوة تحضير صوص لتتبيل اللحم.. في الخلاط نضع الثومة وكزبرة خضراء وتشكيلة بهارات مع عصرة ليمون وملح وحبة بندورة وقليل من زيت الزيتون ونخلطها لتصبح مزيج ننقع به قطع اللحمة لمدة ساعة
- 2
نقوم بفرم البصل الى جوانح متوسطة والبندورة
- 3
بعد ان ننقع اللحمة بالتوابل نضع في وعاء على النار قليل من الزيت النباتي وعيدان القرفة وحب الهيل ورشة زنجبيل مع ورقة غار وقرن فلفل حار ونقليها قليلا بالزيت لتاخذ النكهة ثم نضع البصل ونقليه ليذبل وبعدها قطع البندورة
- 4
بعدها نضع قطع اللحم بالترتيب مع اضافة جميع التتبيلة ونقلبها مع البصل والبندورة مع ملعقة صلصة البندورة ونغطي الوعاء على نار هادئة لمدة نصف ساعة
- 5
بعدها نحضر طنجرة الضغط ونضعها على النار ونسكب فيها خليط اللحم مع البندورة والبصل ونقلبها في طنجرة الضغط ثم نضع قطع البطاطا ونخلطها مع اللحم
- 6
ثم نسكب ماء ساخن عليها ليغمرها ونغلق طنجرة الضغط باحكام لمدة ٣٠ دقيقة بعد ما تصفر
- 7
بعدها نفتح الطنجرة وانتبهوا تفقع فيكم 😂.. ونضع الرز المنقوع و المفلف مع الزبيب مع وضع كمية الملح المناسبة وشرط ان تغمر المرق الرز اذا حسيتو الماء قليلة زيدوها ماء ساخن وقبل تسكير الطنجرة رشة كركم على وجه الرز
- 8
ثم نخلطها بتحريك الطنجرة وتقليبها حتى يغمر الرز بالماء ونغلقها جيداً لمدة 20 دقيقة
- 9
بنفتح الطنجرة وكمان انتبهوا تفقع فيكم وبتلاقو الروائح بتشل شل 😍 وبتقلبوها بسدر ويقدم معها صوص دقوس البندورة وصحتين وعافية
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات