للعجينه: امزجي المكونات الجافة معاً بشكل جيّد ومن ثم أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكوّن لديكِ عجينة طرية متماسكة.

اتركي المزيج حتى يتخمّر جيداً، وغطّيه بالورق النايلون أو الفوطة المبللة حتى يتضاعف حجمه.

قسّمي العجين بعد تبليل يديكِ بقليل من الزيت، ومن ثم افردي العجين بالنشّابة وافرديها بطريقة مستقيمة على الصاج لديكِ.

لا تجعلي سُمك العجين عالياً. افردي بقدر ما تستطيعين.

انتظري حتى يجف الوجه الأول ومن ثم اقلبي على الوجه الثاني وغطّي الأرغفة بفوطة رطبة؛ حتى تبقى طازجة.

للحشوه: دبلي صدر الدجاج في مقلاه لا تلصق مده عشر دقائق ثم اضيفي البصل ليدبل لعشر دقائق

اضيفي قليلا من زيت القلي ودعيه يتقلى ثم اضيفي ملح وبهارات وبعد الاستواء ضعي الحشوه بمصفاه وصفيها من الزيت

هاتي كل قطعه من الخبز واحشيها بالخلطه ولفيها على شكل اسطوانات طوليه

امزجي زيت الزيتون مع الليمون وادهني كل قطعه بفرشاه الطبخ

رصيها بصينيه الفرن ثم رشي عليها السماق واشويها على شوايه الفرن درجه ١٢٠لتاخذ لون احمر خفيف

تقدم مع السلطه والمخلل وصحه وهنا