3 db nagyobb krumplit megfőzünk sós vízben. Ha megfőtt, leszűrjük és összetörjük, miután kihűlt, megsózzuk, hozzáadjuk a futtatott élesztőt (kb. 3 dkg) és amennyi lisztet felvesz (40 dkg). Gyönyörű szép tésztánk lesz, közepes keménységű. A tetejét liszttel szórjuk és kelni hagyjuk.

Miután megkelt, két ujjnyi vastagságra nyújtjuk, kiszaggatjuk és forró olajban megsütjük. A szaggatás után meg formáljuk, összelapítjuk egy kicsit vékonyabb lángosokat formálva.
(Tipp : forró olajban sütjük, viszont ha szép aranybarna lángosokat szeretnénk, ne hevítsük túl az olajat, közepes fokozaton süssük).