يغسل اللحم البلدي ويسلق ويضاف له الملح والبهارات ونقطع نصف البصله شرحات كبيره ونضيفها لحم

نضعها ساعة الا ربع بوعاء الضغط حتى تستوي

نكسر قرص اللبن وننقعه بماء فاتر

بوعاء اخر نقطع نصف بصله ناعم جداً ونقليها بزيت ذره ونضيف اليها الفول ونقلبهم حتى يذبلو

بعد استواء اللحم نضيف مرق اللحم للفول (نسكبه لنصف الوعاء) وندعه يغلى عشر دقائق

على الخلاط الكهربائي نطحن لبن الجميد مع ماء النقع حتى ينعم ويمتزج

نصفي خليط اللبن فوق يخنة الفول وندعه يمتزج بالغليان (ثلث ساعة) حتى يثقل اللبن

نضع قطع اللحم باليخني وندعها تغلي من ٥-٧دقائق

بمقلاه صغيرة نحمي ملعقتين كبار من زيت الذره ونقطع الثوم لقطع صغيرة ونقليها للتتحمر

نسكب قدح الزيت والثوم فوق اليخنه ونحركها وتقدم بالصحون وبجانبها الارز صحة وهنا

ملاحظه: ما تضيفو ملح بكثره للمرق او الارز او اليخنه لان لبن الجميد بالاصل مالح