Az olívaolajon dinszteljük puhára az apróra vágott vöröshagymát, adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát, a zúzott fokhagymát, pirítsuk át. Szórjuk rá a lisztet, majd fokozatosan öntsük fel a zöldséglevessel (ha nincs kéznél kész leszűrt zöldségleves készíthetjük magunk is akár zöldségleves kockából).

Adjuk hozzá a tejszínt, a tömlős sajtot és a lereszelt sajtot (ebből egy keveset tegyünk félre a tálaláshoz), a lecsöpögtetett kukoricát és a felkarikázott chilit. Forraljuk össze a levest, sózzuk, borsozzuk. Végül a félretett reszelt sajttal tálaljuk. Jó étvágyat!