نضع الدقيق الأبيض مع الدقيق الأسمر مع السكر مع الخميره و نخلطهم جيداً ثم نضيف الملح ثم نضيف الماء الدافيء ونعجن حتى نحصل على عجينه غير سائله ولا جامده.. نغطي العجينه حتى تختمر.

نفرم البندورة والبصل مربعات صغيرة والبصل الأخضر ونرش عليهم فلفل أسود ثم نضيف الخليط إلى العجينه.

نعجن جيداً ثم نتركها ترتاح. نقرص العجينه أقراص ثم نعملها على شكل رغيف صغير ونضيف على الوجه السمسم وحبة البركه.

نخبز الأقراص بفرن محمي على حرارة ٢٢٠درجة مئوية