نضع العدس في إناء الطبخ ونضيف له البصل المقطع مربعات كبيره ونغمره بالماء. نضيف الملح والكركم والكمون والبهار. نتركه على نار عاليه ثم وسط.

حين الاستواء نضع الخليط بالخلاط حتى يصبح مزيج ناعم.

ثم نكون قد عجنا عجينه كميتها قليله عباره عن طحين ورشة ملح وماء.. نريحها ثم نرقها جيداً ونقطعها إلى شرائح طوليه مثل الفتوتشيني. نتركها تجف قليلا أو نضعها بالفريزر حتى تجمد.

نضيف رقائق العجينه بمقدار كوب ونصف إلى شوربة العدس. نحركها حتى تستوي.

ثم نقلي البصل بزيت الزيتون حتى يتحمر ثم نضيفه إلى السماق ونضعه في الطبق ونزينه بالبصل المرشوش عليه سماق وبالبقدونس.