بعد ما نحفر الكوساية والباذنجان نغسلهم بالماء والملح

اضيف زيت الزيتون في مقلاية اضيف اللحمة مدة٧ دقائق اضيف بعدها الفومه المهروسة والنعاع وبعد هيك نضيف للارز

منحشي الكوساية ونصففها ب طنجرة ونضيف ماء مغلي وملح ورب البندورة نتركها على نار هادية مدة ٤٠ عوافييي