Surowe ziemniaki przepuszczamy przez sikowirowke a wodę odstawiamy

Ugotowane i ostudzone ziemniaki przepuszczamy przez prase

Mieszamy wszystko i dodajemy jajka oraz solimy. Można dodać z odstałej wody- skrobie ziemniaczaną

Gotujemy dużą ilość wody, solimy, na ręku gnieciemy kluseczki i wrzucamy do wody. Chwilę po wypłynięciu, wyciągamy. Pierwszy wsad może się nie udać. Kolejne są już prestiżowe.