Troceamos toda la verdura y la reservamos.

Troceamos el pollo, o si utilizamos carne picada la ponemos a sofreír (yo lo cocino en un wok)

Cuando la carne esté hecha la retiramos y en el mismo aceite salteamos la verdura hasta que esté al dente, le añadimos la carne y salpimentamos.

Apagamos el fuego y le ponemos la mozzarella (cantidad según el gusto). Lo mezclamos bien y lo pasamos a cazuelas individuales.

A cada cazuela le ponemos un huevo y lo salpimentamos. La metemos en el horno precalentado a 180 grados (arriba y abajo) hasta que el huevo esté cuajado. Y listo para chuparse los dedos!!!