اوزي

Name: اوزي
Yield: ٤اشخاص
Cuisine: أردنية
Ingredients: 4 كاسات رز شعلان منقوع نص ساعة ومغسول ومصفى; 1 دجاجه منقوع بخل وليمون وملح ومصفيه; ½ كيلو لحم مفروم; باكيت جزر وبازيلا وذرة; 1 بصل مقطعة ناعم; 4 سن ثوم مبروش; 1 بصل مبروشه; 2 ملعقة كبيرة سمنة بلدية او عادية; البهارات:; 2 عود قرفة لسلق الدجاج; بهارات خشنة; 4 حبات هيل; ملح حسب الرغبة; 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود; 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون; 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون; 1 ملعقة كبيرة كاري; 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة; رشة جوزة الطيب; رشة قرنفل; ملح حسب الرغبة; 1 باكيت كنور; للتزيين:; لوز مقلي

اوزي

تم الحفظ

المكوّنات

٢ساعة

٤اشخاص

4 كاساترز شعلان منقوع نص ساعة ومغسول ومصفى
1دجاجه منقوع بخل وليمون وملح ومصفيه
½ كيلولحم مفروم
باكيتجزر وبازيلا وذرة
1بصل مقطعة ناعم
4 سنثوم مبروش
1بصل مبروشه
2 ملعقة كبيرةسمنة بلدية او عادية
البهارات:
2 عود قرفة لسلق الدجاج
بهارات خشنة
4 حبات هيل
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرةفلفل اسود
1 ملعقة كبيرةكمون مطحون
1 ملعقة كبيرةهيل مطحون
1 ملعقة كبيرةكاري
1 ملعقة صغيرةقرفة مطحونة
رشةجوزة الطيب
رشةقرنفل
ملح حسب الرغبة
1 باكيتكنور
للتزيين:
لوز مقلي

تم الحفظ

الخطوات

٢ساعة

1

بحضر مقلاة ونضع فيها البصل المفروم ناعم وبندبلو مع فنجان زيت و١ملعقة سمنة وبنضيف عليه اللحم المفروم لحتى تنزل ماء اللحم
2

بعد ١٠دقيقة نضيف الجزر والبازيلا والذرة على اللحم وبنضيف نص كمية البهارات المذكورة أعلاه 👆وبنخفف تحتها لحين الاستواء وبنطفي تحتو وبنحطو على جنب
3

نحضر طنجرة ونضع فيها البصل وبندبلو مع شوية زيت قلي وبنضيف عليه ١ملعقة كبيرة سمنة ونقلب الدجاجة ٥دقيقة وبنضيف عليها الماء المغلي والقرفة العيدان وحب الهيل والبهارات الخشنة وبنتركها لحتى تستوي (بنصفي ماء الدجاج ونحطو على جنب) بنشيل الدجاجة وبنحمرها بالفرن (دهنتها ب ١ملعقة صغيرة رب بندورة و١ملعقة صغيرة سمنة ورشة ملح وفلفل اسود)
4

نحضر طنجرة ونضع فيها البصل المبروش والثوم وبندبلو مع شوية زيت قلي وبنضيف عليه الرز وباقي البهارات (لكل كاسة رز نضع كاسة وربع ماء أو شوربة الدجاج الموجودة عنا) بقلبو شوي وبسكر الغطا لحين الاستواء وبنطفي تحتو
5

بعد الاستواء نحضر طبق التقديم ينفرد الرز ونضيف عليه اللحم المفروم ونضع الدجاجه وبنحط اللوز المقلي على الوجه يقدم جنبه سلطة عربية ولبن
6

بالعافية على قلبكم 🤗🤗❤❤