Hervir papas y calabaza. Hacerlo puré.. todo junto como un puré mixto.

Poner harina sobre mesa y en el centro el puré y el huevo. Ir uniendo, amasar. Salar.

Armar un bollo y de ese bollo, cortar en pedacitos para estirarlo y armar los tradicionales ñoquis !!!

Pober a hervir y acompañar con una salsa o estofado. :)