نضع الجوانح في وعاء ونضيف إليها الاوريغانو والملح والثوم البودرة ونقلبهم.
نضيف النشاء ونقلبه مع الجوانح ثم نضيف الزيت ونوزعه جيداً وبعدها نصف الجوانح في صينية وندخلها إلى الفرن على درجة 180 لمدة ربع ساعة.

في وعاء على النار نحمي الزيت ونضيف البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم ثم السكر الأسمر ونقلب لمدة دقيقة.
نضيف صوص الصويا ونحرك ثم نضيف الفلفل الأحمر المطحون وبعده الخل.
نضيف رب البندورة والكاتشب والخردل والبابريكا والقرنفل والملح والفلفل ونحرك.

نضيف الماء وعصير الليمون ونحرك المكونات حتى تمتزج مع بعضها بشكل جيد ونتركها حتى تغلي مدة خمس دقائق تقريباً.
نتبل الجوانح بصوص الباربكيو ونرتبهم في صينية وندخلهم إلى الفرن لمدة خمس دقائق ليتشرب الدجاج الصوص تماماً.
نخرج الصينية ونسكب الجوانح في صحن مناسب وتصبح جاهزة للتقديم.