Naszykuj duży słój, umyj go dokładnie. Umyj jabłka i pokrój, jak chcesz. Ja okroiłem jak bądż dookola ogryzka. Umieść jabłka w słoju i zalej chłodną wodą wymieszaną z cukrem w proporcjach jak wyżej. Można teraz dodać ziół i przypraw, ale zachęcam spróbować z czystym smakiem na początek. Całość nakrywamy bawełnianą scierką i zabezpieczamy przed muszkami gumką. Po miesiącu odcedzamy owoce, przelewamy w butelki, ale nie korkujemy, bo ocet wciąż pracuje. Po 2 miesiącach już można pić.