في قدر عميق على النار نضع الزيت ونضيف البصلة المفرومة ونحركها حتى تذبل.
نضيف الكوسا بعد تقطيعها مكعبات صغيرة ونقلبها مع الزيت ونغطي القدر لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تنضج.

نخفق البيض ونضيفه إلى الكوسا ونرش الملح والفلفل والكاري ونحركهم ونتركهم على النار قليلاً.
نسكب المكونات في صحن مناسب ونزينه بقطع من البندورة والخيار ويصبح طبقنا جاهزاً للتقديم.