إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تخلط جميع المقادير في وعاء العجان الكهربائي وباستخدام مضرب العجين، تعجن باضافه ثلاث ارباع كوب من الماء الدافئ كبداية مدة 2 دقيقه على سرعة متوسطه
- 2
ثم نقلل سرعة العجان الى سرعة بطيئه ونستمر بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينه طرية تلصق قليلا.. كل ما زادت مدة العجن كل ما كانت العجينه هشه وطرية اكثر.
- 3
كميه الماء تعتمد على حسب نوع الطحين المستخدم
- 4
تقطع العجينه الى كرات بحجم 75غم تقريبا و تترك الكرات على صينيه مرشوشه بالطحين وتغطى بقطعة من القماش حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- 5
نأخذ كل كرة وتفرد قليلا بمفرد العجين بشكل دائرة بسماكة ربع سم تقريبا وتترك لترتاح 10-15 دقيقه.
- 6
تحمى مقلاه غير لاصقه على نار متوسطه حتى تسخن جيداً، نضع قرص العجين الدائري في المقلاه الساخنه، عندما تبدأ تظهر فقاقيع نقلب القرص على الوجه الاخر مباشره ونعلي النار تحت المقلاه، نلاحظ ان القرص بدأ ينتفخ مثل البالون الصغير! وينفصل من الداخل
- 7
بعد ان ياخذ لون جميل ننقله على صينيه ويغطى بقماشة نظيفة.. ونكرر العمليه مع كل اقراص العجين.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (4)