يوضع الدقيق في إناء جانبا ونضع الملح والسكر مع عصير الليمون معاهم الماء في الخلاط ونخفقهم جيداً

ثم نضعهم على الدقيق ونضربهم جيداً حتى تتكون عجينه متماسكه تشكل العجين الى أسطوانة ثم تقطع حوالي عشرة قطع

تشكل على شكل كرات ونتركها ترفع معانا شويه ثم يوضع السمن والزيت في إناء جانبا

نشكل الفطير يوضع كمية من السمن والزيت على الطاوله أمامنا ثم ثم يوضع قطعه من العجين عليها ونمدها ببطن ايدينا ثم نمسحها بالسمن

نتني اطراف العجين على بعض حتى تصبح دائرة ثم نتركها جانبا ونكرر الخطوة في دائرة أخرى ونضعهم على بعض

ونتني اطراف العجين على بعض ونمسحها بالسمنه.نضعها في الصينيه.ونكون مسخنين الفرن.نضعها بالفرن حتى تاخذ اللون الذهبي