نخلط مكونات التتبيلة جيداً و نتركها جانبا.. نجلب صدور الدجاج و نضعها في ورق التغليف و ندقها جيداً باستخدام مدقة اللحم حتى تصبح رقيقة.. ثم ننقعها بالتتبيلة ساعة على الأقل..

لتحضير الحشو نضع الزيت في قدر على النار و نضيف الثوم و نحرك جيداً.. ثم نضيف الفليفلة المقطعة و الذرة و الجزر و البهارات والملح و الفلفل الاسود والقليل من الماء و نغطي القدر عشر دقائق.. ثم نضيف الطماطم المقطعة و الفطر و الجوز و نحرك جيداً دقيقتين ثم نضيف الجبنة و نرفعها عن النار..