A liszthez hozzáöntjük a tejet, majd a felvert, 1 db tojást is hozzáadjuk. Sűrűre főzzük majd, robotgéppel csomómentesre keverjük.

A margarint kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Apránként beletesszük a sűrű, kihűlt, lisztes-tejes masszát. Alaposan kikeverjük.

A krémet betesszük a hűtőbe hogy megdermedjen. Elkezdjük a tésztát készíteni, a lisztbe beletesszük a sót, sütőport, tojássárgáját, margarint, tejfölt és a cukrot.

Összegyúrjuk, majd három részre osztjuk, és vékony lapokat sodrunk belőle.

A gázos tepsi hátuljára sütőpapírt teszünk, sodrófával szépen rá emeljük a tésztát, és kiterítjük rajta. Közben a tojásfehérjébe beletesszük a cukrot, és vízgőz felett kemény habbá verjük.

A nyers tésztára rákenjük a cukros habot, majd megszórjuk darált mogyoróval. Eredetileg dióval kellene, de dió hiányában én mogyoróval készítettem. Előmelegített sütőben 180 C fokon, 8-10 perc, alatt megsütjük nem szabad kiszárítani a lapokat. Majd a krémmel megkenjük mindegyik lapot, a tetejére is krém kerül.

A mogyorót apró darabokra törjük, majd a cukrot megpirítjuk, és hozzáöntjük a mogyorót.

Alaposan összekeverjük, majd egy kiolajozott tepsibe hátuljára rákenjük, és hagyjuk kihűlni.

Majd fóliába tesszük húsklopfolóval apró darabokra tördeljük.

A sütemény tetejét megszórjuk az égetett cukros mogyoróval. Pár órára, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megpuhuljanak a lapok.