Escabeche de mejillones

Name: Escabeche de mejillones
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 Kg MEJILLONES; 3 HIJAS DE LAUREL; 3 DIENTES AJO; 5-6 CDS AOVE (ACEITE VIRTEN EXTRA); 1 VASO VINO BLANCO; 1/2 VASO VINAGRE ( APROXI. ); 2 CDTS DE PIMENTON DULCE DE LA VERA; OPCIONAL : PIMENTON PICANTE DE LA VERA C /N SEGUN OS GUSTE DE PICANTES

montse-2009 @cook_1098972

Barcelona (España)

MEJILLONES EN ESCABECHE IGUALES A LOS DE LA LATAS.
LOS PUEDES HACER PICANTES O NO TU ELEGIS

Escabeche de mejillones

montse-2009 @cook_1098972

Barcelona (España)

MEJILLONES EN ESCABECHE IGUALES A LOS DE LA LATAS.
LOS PUEDES HACER PICANTES O NO TU ELEGIS

Guardada

Ingredientes

15 minutos

4 raciones

2 KgMEJILLONES
3HIJAS DE LAUREL
3 DIENTESAJO
5-6 CDSAOVE (ACEITE VIRTEN EXTRA)
1 VASOVINO BLANCO
1/2 VASOVINAGRE ( APROXI. )
2CDTS DE PIMENTON DULCE DE LA VERA
OPCIONAL : PIMENTON PICANTE DE LA VERA C /N SEGUN OS GUSTE DE PICANTES

Guardada

Pasos de la receta

15 minutos

1

PRIMERO HAY QUE LIMPIAR LAS BARBAS DE LOS MEJILLONES Y SEGUIDAMENTE LOS PONEMOS EN UNA CAZUELA CON UN VASITO DE VINO BLANCO Y DEJAMOS QUE HIERVA
2

Y UNA VEZ QUE ESTEN TODOS ABIERTOS , LOS RETIRAMOS DEL FUEGO ( IMPORTANTE QUE NO HIERVAN EN EXCESO )
3

RETIRAMOS LAS CONCHAS DEL MEJILLON Y COLOCAMOS LOS MEJILLONES EN UNA CAZUELA PREFERENTEMENTE DE BARRO
4

EN UNA SARTEN PONDREMOS 5-6 CDAS DE AOVE Y DORAMOS LOS AJOS FILETEADOS , AÑADIMOS EL LAUREL Y RETIRAMOS DEL FUEGO AÑADIMOS EL PIMENTON Y SEGUIDAMENTE EL VINAGRE DOS SEGUNDOS AL FUEGO Y LO ECHAMOS ENSEGUIDA ENCIMA DE LOS MEJILLONES
5

DEJAMOS UN DIA COMO MINIMO PARA QUE COJA AROMAS DEL ESCABECHE , SE CONSERVAN VARIOS DIAS EN ESE CASO QUE CUBRA CON LA SALSA

Guardada

Cooksnaps

Guardada

montse-2009 @cook_1098972

10 de noviembre de 2009 00:00

Barcelona (España)

Hola amig@s soy de Badalona , casada y con dos hijos preciosos Kevin y Saray , me encanta cocinar pero lo que mas me gusta es hacer tartas y adornarlas ,soy muy amiga de mis amig@s y lo que no soporto es la falsedad y la hipocresia de las personas ,.mi otro rincon si me quereis seguir es : http://dulceysaladodemontse.blogspot.com.es/

Comentarios

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas