نحمص الطحين على النار لمدة خمس دقائق او مجرد أن نلاحظ لونه بدأ يتغير، نبعده عن النار ونتركه يبرد قليلاً.

نخلط النواشف مع بعض ونضيف زيت الزيتون والقزحة السائلة. نخلطهم مع بعض جيداً ثم نترك العجينة ترتاح قليلا ريثما نحضر الجوز.

نفرم الجوز ونخلطه مع السكر والقطر ونعود للعجينة نضيف عليها كوب الماء.

نخلط من جديد حتى تتكون لدينا عجينة مثل عجينة المعمول.

نشكلها دوائر ونحشوها بالجوز وتخبز بالفرن على حرارة متوسطة بين 20 إلى 25 دقيقة.

بعد ان يبرد المعمول نرش عليه السكر البودرة.