نقوم بغسل الزيتون وتصفيته من الماء

نحضر بشر الجزر ونضيف له الشطه الحمراء والشطه الخضراء المقطعه، ومعلقة الكمون

في وعاء نضيف مقدار الماء ولكل كوب ملعقة ملح ومعلقه ممسوحه سكر، ثم نضيف مقدار الخل ومقدار الزيت وعصر الليمون والتقليب جيداً.

نحضر البرطمان ونرص الزيتون وقرون الفلفل وخليط الجزر والشطه ووضع قشر الليمون بين الطبقات، ونرص لنهاية البرطمان

نضيف خليط الماء للبرطمان للنهايته ، ووضع كيس على فوهه البرطمان وحكمه بالغطاء لخروج اي هواء، وحفظه في دولاب المطبخ بعيد عن الضوء والهواء لمدة اسبوعين.وبالهنا والشفا😍❤