. خمس حبات بطاطس مسلوقه ومبشوره ونتبلها بالملح والكمون والزعتر وقليل من ملح الليمون وفلفل اسود وكركم ونفطيها ونتركها على جنب

نبشر علبه جبنه كرفت ونضعها على الخليط وهو حارونقلب

نحضر حبتين بيض ونصف كاس حليب سائل ونخلطهم في زبديه

ونحضر بقساط

نبدا بعمل الكفته ناخذ قطعه من البطاطس ونفردها على الكف على شكل دائره ونضع في وسطها من خليط الدجاج ثم نغلقها كما في الصوره نكمل بقية الكفته ثم نضعها في البيض ثم البقسماط حتى ننتهي

نضع الزيت على النار ونتركه حتى يسخن جيدا ثم ابدئي بالقلي لابد ان يكون الزيت ساخن ثم صفي في صحن به مناديل ورقيه حتى تنتهي من الكميه وزينيها كما تحبين في صحن التقديم وبالهناء والعافيه