نغسل اللحمه جيدا ثم نقوم بغمرها بالماء وسلقها وعندما تغلي نقوم بازاله القشطه عنها نفرم فوقها رأس بصل ومعلقه ملح ومقدار صغير من الزيت

نجهز للمقلوبه نقلي الباذنجان والجزر والشعريه

ننقع الارز عشر دقائق بعد النقع نخلط الجزر والشعريه ويمكن إضافة حمص حب حسب الرغبه ونضع بهار مقلوبه ونخلط كل المكونات ببعض

نقوم بتسفيط الباذنجان بالطنجره ونضع الارز فوقهن ونغمرها بمرق اللحم حتى ينضج الأرز

نقوم بسكب المقلوبه بجاط ونزين باللوز والبقدونس ونضع قطع اللحم فوقها

بالهنا والشفا