تغسل البطاطس جيدا

توضع في وعاء مملوء ماء مثلج وتضاف إليها ملعقة الخل والملح

تترك ساعة علي الاقل في الثلاجة

تقلي في زيت غزير حامي مع التقليب من حين لآخر

تتبل بالملح والكمون والكسبرة والف هنا