مرقوق دجاج

Name: مرقوق دجاج
Cuisine: سعودية
Ingredients: دجاجه كامله 900 جرام مغسله ومقطعه ثمان قطع من دون جلد; حبتين بطاطس مقطعة مكعبات كبيره; حبتين قرع مقطعة مكعبات كبيره; حبتين كوسا مقطعة مكعبات كبيره; حبتين باذنجان مقطعة مكعبات كبيره; معجون طماطم علبه صغيرة كامله; حبتين طماطم مفرومة بالخلاط; حبه بصل كبيره مقطعة وسط; 3 حبات فلفل حار; ملعقة صغيرة بهارات مشكله مطحونه; حبتين ليمون اسود; بهارات مسمنه; ملعقه صغيرة كركم وكزبره; وممكن إضافه ماجي وثوم; 1/2 ربطه بقدونس او كزبره; كوب ونص دقيق; ملعقه كبيره ملح; الماء حسب الحاجه اذا تكون العجين

ندوش 🇸🇦 @cook_17263205

#التحدي_البرونزي

اقرأ المزيد...

مرقوق دجاج

ندوش 🇸🇦 @cook_17263205

تم الحفظ

المكوّنات

دجاجه كامله 900 جرام مغسله ومقطعه ثمان قطع من دون جلد
حبتينبطاطس مقطعة مكعبات كبيره
حبتينقرع مقطعة مكعبات كبيره
حبتينكوسا مقطعة مكعبات كبيره
حبتينباذنجان مقطعة مكعبات كبيره
معجون طماطم علبه صغيرة كامله
حبتينطماطم مفرومة بالخلاط
حبهبصل كبيره مقطعة وسط
3 حباتفلفل حار
ملعقة صغيرةبهارات مشكله مطحونه
حبتين ليمون اسود
بهارات مسمنه
ملعقه صغيرة كركم وكزبره
وممكن إضافه ماجي وثوم
1/2 ربطهبقدونس او كزبره
مقادير العجين:
كوب ونصدقيق
ملعقه كبيره ملح
الماء حسب الحاجه اذا تكون العجين

تم الحفظ

الخطوات

1

اولا نشوح البصل مع الزيت بعدها نضيف الدجاج ونشوح مضبوط ونضيف البهارات والليمون الاسود والفلفل الحار حتى نشم ريحه البهارات نضيف معجون الطماطم
2

ونشوح مضبوط بعدها نضيف الطماطم وجميع الخضار ماعدا الباذنجان ونضيف الماء المغلي ويترك على نار متوسطه ثلث ساعة
3

ونغطي عليه ونفرد قطعه ثانيه نبعد العجينه الاولى ل طرف القدر وننزل العجينه الثانيه وهكذا حتى نخلص كل الكميه الموجودة نرش شوي بقدونس ونغطي عليه تقريبا نص ساعة
4

الان نحضر العجين نخلط مضبوط ويترك يرتاح بعد ثلث ساعة نضع الباذنجان ونزيد ماء اذا احتاج ويغطي ربع ساعة ونبتدي نفرد بعد تشكيلها لكور متوسطه نفرد كل عجينه ونسقطها على الخضار مباشره
5

نقلبه بعد ان نوزن الملح ويقدم مع رشه بقدونس وبالعافيه...