في مقلاة واسعة نحمص السمسم حتى يصبح ذهبي اللون ثم نتركه جانبا.

في طنجرة صغيرة نضع العسل والسكر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويبدأ المزيج بالغليان.

نضيف البايكنغ باودر ونحرك ونضيف السمسم.

نحرك جيدا حتى يتجانس الخليط ونصب المزيج على ورق الزبدة مدهون بزيت نباتي لمنع الإلتصاق ونضع فوق المزيج ورق زبدة من الأعلى وبهذا يكون خليط السمسم بين ورقتي زبدة مدهونين بالزيت ونفرد بالشوبك لنحصل على السماكة المرغوبة.