A szűzérmét lehártyázzuk, 1,5-2 cm -es szeletekre vágjuk. Fólia alatt tenyérrel, vagy ököllel kissé megütögetjük (nem lapítjuk ki nagyon).

A fűszereket egy tányérba rakjuk, 2-3 evőkanál olajjal elkavarjuk és a hússzeleteket belemártogatjuk, majd lefóliázva hűtőbe tesszük, minél több ideig áll a pácban annál jobb. Ha legalább 2-3 órát töltött a hús a pácban kivesszük a hűtőből, forró (de nem égető) olajon mindkét oldalát megpirítjuk. Kb. 3-4 perc oldalanként. Kiszedjük a serpenyőből egy lábosba és lefedjük.

A megtisztított hagymát félbevágjuk és felszeleteljük nem túl vékony szeletekre. Abban a serpenyőben amiben a hús sült elkezdjük pirítani a hagymát, hozzáadunk egy pár karika paprikát és fedő alatt pároljuk egy-egy kevés víz hozzáadásával. A vége felé hozzáadjuk a zúzott fokhagymát. Fűszerezzük a hagymát is, majd rárakjuk az elősütött hússzeleteket. Pár percig hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek, majd tálaljuk.