أولا نبشر البصل و الثوم و نضيف لهما الخردل و الزبدة و التوابل و الرند و ننقع الدجاج في الخليط و نتركه يتشرب على الأقل لمدة ساعة

ثانيا نقشرو البطاطا و نقطعوها دوائر و نجيب صينية الفرن تكون مدهونة بالزبدة و نحط البطاطا كطبقة اولى و نرش عليها شوي ملح و نجيبو الدجاج لي نقعناه و نحطوه كطبقة ثانية و نهبطو كامل هذاك الخليط فوق البطاطا و نحط كاس ماء في الصينية باش يطيب (يستوي) الدجاج جيداً و ميتحرقش

نغطيو بلالمنيوم و نحطوه في الفرن على درجة حرارة بين الوسط و العالي لينضج على مهل كي نشوفوه طاب نحيو الالمنيوم و نشعلولو ملفوق باش يتحمر و شهية طيبة