Pepes / botok telur asin

Name: Pepes / botok telur asin
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 butir telur asin mentah; 4 sdm santan kental; 5-6 butir jamur merang, belah 4; 1/2 buah tomat, iris wedges; 4 buah cabai rawit; 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1-2 lembar daun pisang (potong mjd 4besar, 4kecil); 4 lembar Plastik gula untuk mencegah bocor; 3 buah cabai hijau, iris; 5 buah cabai keriting, iris; 4 siung bawang merah, iris; 2 siung bawang putih, iris; 2 butir kemiri sangrai, haluskan; Gula & kaldu bubuk

Jesslyn @cook_5901075

Pepes / botok telur asin

Jesslyn @cook_5901075

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

4 butirtelur asin mentah
4 sdmsantan kental
5-6 butirjamur merang, belah 4
1/2 buahtomat, iris wedges
4 buahcabai rawit
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1-2 lembardaun pisang (potong mjd 4besar, 4kecil)
4 lembarPlastik gula untuk mencegah bocor
Bumbu iris :
3 buahcabai hijau, iris
5 buahcabai keriting, iris
4 siungbawang merah, iris
2 siungbawang putih, iris
2 butirkemiri sangrai, haluskan
Gula & kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Campur semua bumbu iris dengan kemiri sangrai, Jamur, gula dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2

Siapkan 1 lembar daun pisang, lapisi plastik gula, lalu daun pisang lg. Beri 1 sdm bumbu iris, besert tomat, daun salam, daun jeruk dan 1 cabai rawit.
3

Bungkus pepes, lalu beri 1 butir telur asin mentah dan 1 sdm santan. (Atau bisa juga putih telurnya dicampur dengan santan dulu, baru tuang). Sematkan dengan tusuk gigi atau langsung pakai staples seperti saya.
4

Kukus pepes 15 menit atau hingga matang. Sajikan panas2.