تحضير الراووق سهل جداً، ويكون بعصر العنب وخلطه مع الحور، تراب ابيض يعمل على ازالة الحموضة في العنب. حتى لو كان العنب حلو حدا فإن الحموضة تظهر عند الغلي، لذا يجي خلطه بقليل من الحور لإزالة الحموضة.

بعد التصفية جيداً، وضع الراووق على النار وثم اضافة السميد عليه والتحريك، عند يبدأ بالغليان يجب التحريك دايما حتى لا يلصق.

بعد التحريك لحوالي ١٠ دقائق او ممكن أقل، أضيفوا حب القريش وانا أضفت الصنوبر (اختياري) وحركوا

الخطوة الأخير صب الخبيصة في أكواب او صحون التقديم وتزيينها وتقديمها للأكل