Bersihkan ceker kemudian rebus sampai dirasa lunak

Haluskan semua bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan serai geprek kemudian tumis sampai matang, sampai warna bumbu menjadi merah kecokltan. Beri air secukupnya

Masukkan ceker kemudian beri kecap, gula, kaldu jamur dan sedikit garam. Cek rasa

Jika sudah pas, biarkan kuah sedikit menyusut dan ceker berubah warna menjadi agak coklat

Siap di sajikan dengan nasi hangat atau di gado juga mantul