Vajas leveles tészta (tojásmentes)
Egy tökéletes vajas tészta recept.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Az alaptészta hozzávalóiból tésztát dagasztunk kb. 20-30 perc alatt.
- 2
Lisztes asztalra kivesszük, kigömbölyítjük.
- 3
Ha hólyagos a tészta akkor van jól kidolgozva!
- 4
A tetejét bevagdossuk, és fóliával lefedjük, hogy ne bőrösödjön, és hűvös helyen hagyjuk pihenni fél-egy órát.
- 5
Amíg a tészta pihen, a vajas részhez vajat átgyúrjuk a liszttel.
- 6
Lisztezett deszkára kivesszük, és téglalapot formázunk belőle.
- 7
A hűtőbe tesszük a tészta mellé.
- 8
Amikor eleget pihent a tészta, 4 fület csinálunk neki. Így a közepe pont olyan vastag lesz mint a 4 fül együtt. És a közepébe tesszük a vajas részt.
- 9
A füleket ráhajtva becsomagoljuk a vajas részt.
- 10
Majd a sarkaival kezdve kinyújtjuk a tésztát.
- 11
Ha egyenletesre kinyújtottuk a tésztát, és ráhajtunk egy szimpla, és egy dupla hajtást.
- 12
A szimplához szemre elharmadoljuk a tésztát, majd a két szélső harmadot a középső harmadra hajtjuk.
- 13
90 fokkal elforgatjuk a tésztát, és újra kinyújtjuk.
- 14
Most a dupla hajtás következik. Először összecsukjuk a két szélét, mint az ablak spalettáit, majd pedig középen összehajtjuk.
- 15
Fóliával letakarva hűtőbe tesszük egy órára.
- 16
Az idő elteltével kivesszük az asztalra és ismét kinyújtjuk.
- 17
Majd a 11-14 pontokat megismételve szimpla és dupla hajtogatogatást végzünk rajta.
- 18
Kisebb, 2 vagy 4 darabra vágjuk, hogy igény szerint tudjuk majd felhasználni. A darabokat folpackba csomagoljuk.
- 19
Sima hűtőben, vagy későbbre eltéve fagyasztóban tároljuk a tésztákat felhasználásig.
Top találat itt
Kulcsszavak
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)