Olajon megfuttatjuk a kockára vágott hagymát, megszórjuk a pirospaprikával, erre mehet a hús. Felengedjük vízzel, beletesszük az összedarabolt paradicsomot és a paprikát, és kb. 30 perc alatt puhára főzzük.

Ha a pörkölt megfőtt, szűrjük le a húst, keverjük el 1 ek tejföllel. Keverjük el a 2 ek lisztet a másik 1 ek tejföllel és kevés vízzel, és habarjuk be a szaftot, hogy kissé besűrűsödjön.

Töltsük meg a palacsintákat a hússal, tekerjük fel, és tegyük egy tepsibe vagy tűzálló tálba. Öntsük rá a szaftot, és már mehet is a sütőbe. 200°C-on kb. 15 percig süssük. Tálaláskor ízlés szerint locsoljuk meg egy kis tejföllel. Jó étvágyat!