Kandírozott gyömbér
A gyömbér a kandírozós hétvége utolsó szereplője a narancshéj és a sárgarépa után... Attól eltekintve, hogy a családom nagyon szereti, még jól is jön ebben a náthás időszakban. A melléktermékét (maradék gyömbéres szirup) pedig jól felhasználhatom többek közt a karácsonyi gyömbéres süteményekbe. #2019
Kandírozott gyömbér
A gyömbér a kandírozós hétvége utolsó szereplője a narancshéj és a sárgarépa után... Attól eltekintve, hogy a családom nagyon szereti, még jól is jön ebben a náthás időszakban. A melléktermékét (maradék gyömbéres szirup) pedig jól felhasználhatom többek közt a karácsonyi gyömbéres süteményekbe. #2019
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A gyömbért meghámozom, megmosom és feldarabolom kedvem szerint. (most kb. 1, 5 cm-es hasábokra)
- 2
A feldarabolt gyömbért egy főzőedénybe készítem, felöntöm annyi vízzel, amennyi ellepi. Felforralom, és főzöm kb. 25 percig. (Ezt azért teszem, hogy ne legyen annyira csípős.) Leszűröm. Ugyanezt megismétlem újra, tehát kétszer 25 percig váltott vízben előfőzöm.
- 3
Ezután a kétszer kifőzött és leszűrt gyömbért közepes tűzön főzni kezdem kb. 60 dkg cukorral és kb. 5 dl vízzel.
- 4
Főzöm legalább 1 óra hosszat, közben időnként megkavarom, ha kell pótolom vízzel, cukorral. (Ha van maghőmérő, 106°-nál késznek nyilvánítható.)
- 5
Ha elkészült, egy tányérba szűröm, hagyom kicsit lehűlni,
- 6
... majd kristálycukorral töltött edénybe szedem, alaposan összerázom.
- 7
Sütőpapírral bélelt tálcára szedem a cukorba forgatott gyömbért, szétterítem és hagyom száradni.
- 8
A megmaradt szirupot üvegbe teszem, süteménybe vagy teába elhasználom, a kandírozott gyömbér pedig remélem megvárja a karácsonyt.....
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek