نقوم بتحضير عجين المفروكة بوضع 1250 عجين كنافة و250 غرام سمنة ثم نفرهم على الماكينة ثم نضيف فوقهم الفستق الحلبي وتكون الكمية من نصف كيلو واكثر

بعدها نضيف لعجين المفروكة القطر والماء زهر وقليل من السكر الناعم ونقوم بعجنها باليد حتى تصبح متماسكة ونقوم بمدها على ورقة نايلون ثم نضعها فوق طبقة القشطة ونضعها بالثلاجة لمدة نصف ساعة ثم نقوم بتقطيعها حسب الرغبة وصحتين وهنا