يغسل الدجاج بشكل جيد في الماء وقليل من الملح

توضع التوابل جميع المكونات في الخلاط الكهربائي ونطحنها بشكل جيد ومن ثم نضيفها إلى قطع الدجاج وتترك إلى اليوم الثاني في البراد او يمكن تركها لمدة ساعتان او اكثر

ومن ثم تشوى قطع الدجاج مع الخضار على الفحم او بالفرن وصحة وهنا