بسم الله نبدا بوضع البيض في وعاء ونضع عليه رشة ملح وكاس السكر ونبدا بالخلط بالخلاط الكهربائي حتى يبياض الخليط ثم نضيف الزيت ونواصل الخلط ثم الحليب

بعد ذلك نضيف المكونات الجافة الفرينة والخميرة والبيكربونات ونخلط الكل جيدا حتى نتحصل على خليط متماسك بعد ذلك نقص كمية من الخليط نضعها على جنب والباقي نضع فيه حبيبات الشكولا

في هذه الاثناء نحضر كيسات المادلان ونضعها في سينية ونفرغ ملعقة كبيرة ونصف في كل كيسات حتى نكمل كل الكمية ونحضر الخليط الاسود نفرغه في بوش ونضع قطرات منه في الكيسات

ندخل الحبات الي الفرن المسخن مسبقا حتى ينضج المادلان من تحت ثم نشعل عليه من فوق حتى ياخذ اللون الذهبي ونخرجه ونتركه يبرد