في إناء على النار نضع اربع اكواب سكر وكوب ونصف ماء الى ان تبدأ بالغليان نضيف ملعقة عصير ليمون نحرك القطر قليلا ليختلط ثم نتركه مدة عشر دقائق على نار هادئه حتى يغلي وتبداء الفقاعات بالضهور

في إناء آخر نضع كوبين ماء وكوب نشاء وملعقه صغيرة كريم الترتار نحركهم جيداً حتى يدوبو ثم نضعهم على النار ومنغليهم لحتى يجمدو ثم نضيف القطر المحضّر مسبقاً منذ قليل مع التحريك المستمر حتى انتهاء الكميه

ثم نغليه ٤٠ دقيقه حتى يسمك ويصبح لونه ذهبي فاتح وقومه مطاطي في هذه المرحله نضيف ملعقة ماء ورد كبيره وملعقة مستكه مطحونه مع سكر

نضع في صينيه مستطيلة الشكل او مربعه ورق زبده من جميع الجوانب والأرضيه نسكب الراحه فيها ونملسها بالملعقه حتى يصبح سطحها املس متساوي

نضعها في البراد عدة ساعات حتى تبرد ويشتد قوامها

بعد اخراجها من البراد يتم قلبها على صينيه اكبر مبطنه بالسكر المخلوط بالنشاء وبنشيل ورق الزبده عنها انا ما قلبتها لأنو استخدمت صينية تشيز كيك بعد التقطيع غمرتها بخليط السكر بالنشاء

ثم يتم تقطيعها الى مستطيلات صغيرة او مربعات وينثر على سطحها من خليط السكر بالنشاء تغلف قطع الراحه بهِ جيداً وتحفظ في علبه جافه ومحكمة الأغلاق لحين استخدامها

ملاحظه اذا لم يتوفر لديكِ كريم الترتار يمكنكِ استبداله بربع ملعقة ملح صغيرة جداً وغليانه وقت كافي حتى تتماسك جيداً وبالنسبه لورق الزبده اذا لم يتوفر يمكنك دهن الصينيه بالزيت الأبيض ك بديل

صحة وهنا مني انا دودي 🤗