Es mejor cocinarlo todo en la plancha o sino hacerlo por separado en una sartén.

Cortamos los plátanos en largas tiras y freírlos por ambos lados.

Después hacemos lo mismo con los huevos.

La mezcla de sabor entre lo dulce del plátano y el huevo se fusiona muy bien. Y si además añadimos un poco el sabor del tomate, todo mejora a más. Yo lo corté en cuadraditos y fue realmente una gran idea. 1 unidad por persona.

Y como me quedaban papas horneadas de un día antes, las añadí para que la comida sea más contundente. O sino añades arroz cocinado.

Finalmente, la mezcla de sabores hace un plato realmente rico.