सबसे पहले मैदे मे नमक डाल उसे गुद ले। और थोड़ी देर के लिए कपड़े मे डक कर रख दे। अब एक कड़ाई मे थोड़ा सा तेल गरम कर ले।अब उस मे प्याज डाल कर हल्का सा बुरा कर के उसमे सभी सब्जिया ड़ाक कर भुन ले।

और उसमे नमक, लाल मिर्च और काली मिर्च डाल दे अच्छी तरह मिक्स कर के गैस बन्द कर दे।अब गुन्दा हुए मैदे को ले उस के छोटे छोटे पेड़े बना ले और और उसे बेल कर चकोर आकार मे काट कर थोड़ा सा मैदे का घोल बना ले रोल को चिपका ने के किये उसमे सभी सब्जिया डाल कर स्प्रिंग रोल जैसा आकार दे।

अब कड़ाई मे तेल गरम कर के उसे तल ले और गर्मा गर्म स्प्रिंग रोल खट्टी मीठी लाल और हरी चटनी के साथ परोसे।