إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بسم الله نبدأ خطوات التحضير اولا: منسلق الدجاج مع القرفه ٢عود صحيح والهيل٨حبات والفلفل مقدار ملعقه عاديه والقرنفل ٦ حبات اربع اوراق غار مغلف ماجي بودرة او مكعبين حبتان لومي
- 2
في طنجره على النار نضع بصله كبيره مفرومه مع القليل من زيت الذره والملح وبهارات الكبسه الأيرانيه بندبلها شوي وبنضيف الثوم المهروس بنقلبهم شوي ثم نضيف الزنجبيل المبشور ثم نضيف الفلفل الحار او الرومي حسب الرغبه مع التقليب وأخيراً نضيف الجزر المبشور وبندبلهم سوى شوي
- 3
وبنضيف مكعب ماجي او مغلف ماجي وملعقتين معجون البندورة مع ملعقة هيل ناعموملعقة كزبره ناشفه مطحونه وبهارات كبسه ايرانيه حاره دون اضافة الماء
- 4
الخطوه الثالثه: نضيف قطع الدجاج المسلوقه الى الخلطه ثم نضيف السكر المكرمل فوق الدجاج والخلطه منغطي الطنجره على الدجاج والخلطه لحتى يأخذ الدجاج من نكهة الخلطه لازم تكون قطع الدجاج اسفل الطنجره والخلطه من الأعلى لحتى تتحمر شوي
- 5
بنكون ناقعين ارز حبه طويله مسبقاً ربع ساعة بنصفيه ومنسلقو بمرقه الدجاج يلي سلقنا الدجاج فيها بالمطيبات ورشة ملح نكتفي بسلقه فقط ومنصفيه من ماء السلق ليتم طبخه مع الدجاج والخلطه
- 6
اثناء عملية السلق منعمل الكشنه يلي هيا عباره عن بصل جوانح بندبلوبشوية زيت ذره معو جزر مبشور وبهارات الكبسه الايرانيه والملح وزبيب منقوع بماء ورد 🌷 ومنتركهم لحتى يدبلو شوي وهيك بتكون الكشنه جاهزه
- 7
ونتركها على النار على درجة حراره هادئه جداً مدة ٢٠دقيقه حتى تنضج مابتحتاج وقت لأنو الرز مسلوق والدجاج ناضج مع الخلطه
- 8
تطبيق الطبخه: نضع طبقه خفيفه من الأرز المسلوق في اسفل الطنجره ثم نضع الدجاج والخلطه فوقها ثم الكشنه وأخيراً نضيف باقي كمية الأرز ثم نعمل على سطح الأرز خطين متعاكسين بالزعفران المنقوع بماء الورد نغطي الطنجره بورق الفويل (القصدير)
- 9
الزينه: فيكي تزيني الرز بعد النضوج بمقدار نصف كوب زبيب مقلي ومنقوع بماء الورد وقليل من الجزر المبشور المدبل بالزيت مسبقاً
- 10
صحة وهنا مني انا دودي 🤗
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات