نشوى الباذنجان ونقشرو ونفرمو ثم نضع عليه الطحينه والخل والليمون.ونقلبهم مع بعض جيداً

نضع الثوم وزيت الزيتون والفلفل الاخضر والبقدونس ونقلبهم والملح والكمون ونضعهم في طبق التقديم