نضع الذرة ونمزجه بالملح ونحرص على أن تكون طبقة واحدة فقط من الذرة في القاع حتى نضمن ألا يتبقى أي حبيبات ذرة نية..

نضع الإناء على نار عالية ونغطيه ونتركه بدون تحريك؛ لكن مهم جداً أن تكون الشعلة مناسبة لحجم الإناء المستعمل، يعني النار لا تلامس جدران الإناء ابدا فقط القاع..