نسلق اللحم مع الملح والفلفل والبهارات الخشنة وبصلة، بقدر تاني منحمس بصلة مفرومة ناعمة مع شوية زيت ومنضيف الثوم مفروم ناعم والزنجبيل المفروم وقرن الفلفل مفروم وبندورة مفرومة ناعمة وملعقتين طعام من بهارات البرياني وملعقة صغيرة كركم والكزبرة والنعناع (منطحنو ناعم بمحضرة الطعام)

منقلب جميع المكونات ومنضيف فوقن علبة زبادي ومنحركن و منضيف مكعبات بطاطا وقليل من مرق اللحم منتركن يتسبكو على نار هادية

ومنحط على وجه الرز صبغة طعام محلولة بشوية ماء او زعفران ومنحط على الوجه سمنة او زبدة ملعقة كبيرة منغطي القدر شوي بعدين منحرك الرز ومنسكب في الصحن طبقةرز ثم طبقة بصل مقلي مقرمش ثم رز وعلى الوجه منحط اللحم وبصل مقرمش وبالعافية

مننقع الرز بماء ساخنة ربع ساعة قبل الطبخ بعدين منسلق الرز نص سلقة بمرقة اللحم المصفاية من لبهارات الخشنة مدة سبع دقائق بعدين منصفي الرز من المرق ومنحطو فوق حمسة البرياني على نار هادية خمس دقائق بيكون تنشف واستوى منطفي النار