نضع اللحمة في وعاء ونضع عليها البصل المفروم والسمن والثوم والفلفل والملح وتعجن جيداً باليد.

ندهن الصينية زيت او سمن من جميع الجهات ونضع فيها اللحمة وتضغط باليد حتى تتساوى ثم تضغط بأطراف اليد إلى أجزاء بالطول.

تغطى بقصدير وتدخل في فرن حار ونتركها إلى أن يبقى فيها ماء قليل.

نخرجها ونضع عليها البصل والطماطم الحلقات ورشة ملح وشوية من ماء اللحمة من نفس الصينية ونضعها على الوجه.

ندخلها الفرن دون تغطية لمدة خمس دقائق ثم نطفئ النار السفلى ونفتح العليا إلى أن تتحمر الطماطم قليلاً.

وبالعافية