إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بالبدايه لازم تكون كل المكونات بدرجة حرارة الغرفه
- 2
اولاً: مننخل الطحين والبيكنج باودر والنشاء ثلاث مرات ونضعه جانباً لحين استخدامه
- 3
تانياً: منفصل صفار البيض عن البياض ونضعه في في وعاء ونخفقه بالمضرب الكهربائي بأضافة الفانيلا مدة خمس دقائق ثم نضيف نصف كمية السكر بالتدريج ونستمر بالخفق حتى يصبح الخليط كريمي فاتح اللون
- 4
نخفق البياض مع ملعقة الخل وذرة الملح مدة خمس دقائق متواصله ثم نضيف نصف كمية السكر المتبقيه مع الأستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمي ذو قوام سميك (مارينج)
- 5
نضيف اللبن ثم كوب الحليب السائل الساخن ثم نصف كوب الحليب الجاف ثم الزيت على التوالي بالتدريج حتى انتهاء الكميه
- 6
عند الأنتهاء من خفق المكونات السائله نبدأ بأضافة الدقيق المنخول على ثلاث مراحل بالتناوب مع بياض البيض المخفوق والتحريك بطريقة القلب من الأسفل الى الأعلى حتى انتهاء الكميه
- 7
نسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ومبطن بالطحين يطرق القالب بالمقلوب على سطح العمل حتى نتخلص من الطحين الزائد
- 8
يملس سطح الخليط بالملعقه حتى يتساوى
- 9
ندخل القالب على فرن ساخن مسبقاً ونظبط درجة الحرارة على ١٨٠ اول نصف ساععه يمنع فتح باب الفرن حتى تتماسك ولا تهبط
- 10
بعد مرور النصف ساعة يمكننا تفقدها بين الحين والآخر عند النضج يمكننا اختبار نضوجها بخلة اسنان خشبيه
- 11
يمنع فتح باب الفرن مباشره واخراجها بعد النضوج حتى لا تهبط نكتفي بفتح فتحه صغيرة من باب الفرن تسمح بتمرير الهواء للداخل بالتدريج
- 12
بعد اخراجها من الفرن نتركها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفه
- 13
بعد ذالك يمكننا تقطيعها الى ثلاث طبقات او حسب الرغبه لحشوها بالكريمه تسقى كل طبقه بقطر خفيف ثم نحشوها بالكريمة ثم نغلفها بالشوكولاته ونزينها بالكريمه وقطع الفواكه
- 14
الكريمه انا عملتها ان شاء الله قريباً رح نزل وصفتها دون استخدام الحليب
- 15
اما بالنسبه للشوكولاته: منخفق كل المكونات على كأس الخلاط بأستثناء الزيت نتركه حتى تمتزج المكونات نضيفه على شكل خيط رفيع حتى يشتد قوام الشوكولاته وتصبح قابله للدهن ونضعها في البراد لحين الاستخدام
- 16
صحة وهنا مني انا دودي 🤗
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (32)