A tojásfehérjét habbá verjük, hozzáadjuk a porcukrot, majd a darált diót apránként belekeverjük. Én nem szoktam az összes diót hozzáadni, mert amilyen sűrű, olyan nehéz a zsákból kinyomni. Viszont ha valaki nagyon diósan szereti, akkor az összes dió belemehet. :)
Fél órára hűtőbe tesszük, de azonnal nyomhatjuk is. (Ha hűtőbe tesszük nehezebb lesz kinyomni.)

A diós habot nyomózsákkal zsír papírral bélelt tepsire nyomjuk. 150-180 C fokon sütjük, úgy vettem észre hogy a hőfok sütő függő is. Mindenesetre a 150 fok a biztos nálam :)
Akkor jó, amikor az alja aranybarnás színűvé válik, és nem ragad a papírra. (kb. 25-30 perc, de folyamatosan figyeljük!!!!!!)

A 4 dl tejben (még hidegen) elkeverjük a pudingport és a simalisztet. Közepes lángon folyamatos keverés mellett besűrítjük, krémes állagúvá válik.

A vajat a 10 dkg cukorral kihabosítjuk. Amikor a pudingos krémünk kihűlt, hozzákeverjük a vajas masszát.

Hűtőbe tesszük, hogy "kifagyon", ugyanis így könnyebb a csokiba mártogatni.

Utolsó lépésként a gőz fölött felolvasztott csokiba egyenként óvatosan belemártjuk a sütinket. Ha a csokit olvasztásnál túl sűrűnek ítéljük meg, akkor kevés olajjal javíthatunk rajta. Jó étvágyat hozzá :)